Macrobiótica
Fundada por George Ohsawa (1893-1966) é uma dieta alimentar e uma filosofia de vida com origem nipónica.
Tal como o Universo, o indivíduo é governado por leis naturais baseadas no princípio Yin/Yang.
O Yin e o Yang são dois princípios que representam o oposto. Nada é completamente Yin ou Yang mas em tudo se verifica uma predominância destes princípios.
A alimentação é considerada a essência do ambiente material e mental. Quando bem ordenada equilibra a nossa actividade física e psicológica.
No regime macrobiótico, os individuos e os alimentos têm uma predominância yin ou yang. Os indivíduos yin devem ingerir alimentos yang e os indivíduos yang devem alimentar-se à base de alimentos yin. Esta teoria explica o porquê de certos alimentos serem apenas prejudiciais a alguns indivíduos.
Tabela 1 - Tipo de Alimentos |
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Yang |
equilibrados |
Yin |
Carne vermelha |
Cereais(*) |
Frutos Tropicais |
Carne branca |
Vegetais |
Lacticínios |
Ovos |
Feijões |
Açúcar |
Sal refinado |
Frutos de climas temperados |
Refrigerantes |
Peixes (Salmão, Peixe espada, ...) |
Algas |
Especiarias |
Sementes e Nozes |
Chocolates |
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Peixes (Pescada, Carpa, Carapau, ...) |
Café |
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(*) Arroz integral, Cevada, Aveia, Trigo, Centeio, Millet, Bulgur, Couscus, Milho, ... e não Corn Flakes, All Bran, Mueslis, etc... |
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Exemplos Yin / Yang:
Grande/Pequeno ; Feminino/Masculino;
Expansão/Contracção;
Silêncio/Som; Noite/Dia; Frio/Quente;
Obscuridade/Luz; Alto/Baixo; Seco/Húmido;
